Criando uma Hook

As hooks devem ser criadas dentro do diretório /modulos/hooks
Para criar uma hook, siga o processo abaixo:

Criando o Arquivo de Hook

Crie um arquivo chamado testeHook.php dentro do diretório /modulos/hooks
touch ~/modulos/hooks/testeHook.php

Função da Hook

Crie uma função para seu arquivo de hook. Utilize um nome relacionado à sua hook para se certificar de que não há um conflito de funções.
Todo seu código deve ser inserido dentro da função a ser criada pois a hook executará apenas a função criada.
Sua função deve ainda receber uma variável de parâmetro que você pode nomear como desejar. Essa variável receberá um array com os parâmetros do gatilho.
function hook_nome_da_minha_funcao($parametros){
global $banco, $config; //manipulador da base de dados a configurações do sistema
print_r($parametros)
}

Adicionando a Hook

Para que sua hook seja executada ela precisa ser adicionada ao controle do sistema, isso é feito utilizando a função adicionarHook(gatilho, sua_hook, Prioridade);
Exemplo de como chamar a função ao final do seu arquivo
adicionarHook('adicionarPagamento', 'hook_nome_da_minha_funcao', 3);

Prioridade

O parametro prioridade é responsável por definir a ordem com que cada função/hook será executada dentro do mesmo gatilho. Funções com valor de prioridade mais alto são executadas primeiro, ou seja, quanto maior o numero, maior a prioridade. O parâmetro é de preenchimento facultativo, você pode informar 0 ou não informá-lo.
adicionarHook('adicionarPagamento', 'hook_nome_da_minha_funcao');